2016
12-09

红酒种类到底有哪些?

红酒种类到底有哪些?

红酒种类有这些

1. 静态葡萄酒 ( Still Wine ) ,又称不起泡葡萄酒平常人所说的TableWine就属于此类,这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎9至17度。
主要可分为:
a.红酒(RedWine):由红葡萄连同果皮一起发酵而成,通常需至少5、6年的时间才成熟
b.白酒(WhiteWine):由白葡萄(黄、绿系)或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成,有甜与不甜之分,成熟时间介乎2至5年。
c.玫瑰红酒(RoseWine):把红葡萄连果皮一起拿来发酵,发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵,或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。

2.香槟汽泡酒(ChampagneSparklingWine)
a.香槟酒(Champagne):只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域Champagne)的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。由葡萄酒达人网整理提供
b.汽泡葡萄酒(SparklingWine):在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成,因二次发酵会有一些残存的二氧化碳,故开瓶后会剧烈的起泡。

3.加烈葡萄酒(FortifiedWine),又称强化性酒精。压榨的葡萄汁加入酵母后,待其发酵时再添加白兰地,以停止它发酵,因此比一般葡萄酒含有较高的酒精及甜度,如雪利酒(Sherry),酒精浓度为14至24度。

4.加味葡萄酒(AromatizedWine),又称混合型葡萄酒。主要是把葡萄酒加上药草、香料、色素等配合而成,如苦艾酒。

最后编辑:
作者:葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全
葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全;红酒知识培训红葡萄酒文化与养生功效|白葡萄酒资讯|葡萄酒品牌排名、葡萄酒达人必看网站、红葡萄酒、白葡萄酒、葡萄酒视频、葡萄酒问答、葡萄酒分类、葡萄酒品鉴、葡萄酒与美食、葡萄酒与养生葡萄酒文化资讯、葡萄酒功效葡萄酒怎么喝、葡萄酒知识大全、葡萄酒产地/葡萄酒庄葡萄种植技术大全一网打尽