2017
01-02

春季抗氧化必备:加州巴旦木搭配红葡萄酒

理由:作为美国白宫御用葡萄酒,乔丹酒园霞多丽白葡萄酒被美国(酒)杂志评为50款最爱欢迎的葡萄酒之一。酒庄仿效布根地的酿酒传统和风格,致力于酿造全美最优质的白葡萄酒。芥末酱油口味巴旦木带点呛辣的刺激感,建议用相对清爽的霞多丽干白来中和它。霞多丽鲜明的柑橘和热带水果味能在解开呛辣感的同时,又衬托出草本香料般的独特味道。加州的霞多丽经常在橡木桶里陈酿并且与酒泥浸泡,因此很多会带有奶油味和坚果味,因此当芥末味褪去之后,巴旦木的原味又会与酒形成另一个层次的微妙搭配。

烘烤蜂蜜口味巴旦木

推荐酒款:Wente- Beyer RanchZinfandel 威迪酒园仙芬黛红葡萄酒

理由:仙芬黛是加州一款非常具有地方特色的红葡萄品种,而威迪酒园仙芬黛红葡萄酒则被誉为加州仙芬黛之翘楚。此酒在橡木桶中陈放8个月,从而使酒有香草和橡木的口感,其仙粉黛的典型辛香气味又略带桑果和黑胡椒香,果味和单宁则非常平滑柔和。它经常带有甜美而浓郁的红色浆果和莓果味,甚至因为成熟度高而出现果酱般的浓缩感,并在余味里带点香辛料味。烘烤蜂蜜口味巴旦木的甜味与仙芬黛的甜美旗鼓相当,而烘烤的味道则与酒余味里的香辛料味可以达到微妙的融合,交织出更加丰富的口感。

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作者:葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全
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