2017
01-04

揭秘塞浦路斯葡萄酒的历史

揭秘塞浦路斯葡萄酒的历史

早从4000年前的远古时起,塞浦路斯就因种植的葡萄和生产的葡萄酒而闻名。据考证,公元前2000年塞就开始种植葡萄,有证据证明在青铜器时代的末期开始酿造葡萄酒。公元前1800年,希腊诗人赫西奥德就有过形容塞酿酒的文章,从现今帕福斯(塞西部旅游城市)的罗马时期马塞克拼图,可以看到当时葡萄酒在人们日常生活中的重要性了。到了中世纪,塞的葡萄酒就已经相当闻名。由于当时的密封容器不够好,早期的葡萄酒大多数都会变甜,因此塞浦路斯传统的葡萄酒就应运而生了。这种甜葡萄酒不仅氧化过程慢,而且比其它葡萄酒更便于运输,当时的访客们都会将这种酒带回国。 在11世纪,当十字军东征到达这里时,一位叫理查德的勇士和其他骑士们把塞浦路斯的这种甜葡萄酒用当地地名命名叫做“Commandaria”。当时在英国的上层社会,塞的葡萄酒得到了很高的赞许,许多诗人、牧师、武士及统治者们都很喜欢品尝,一时间便成为了文明社会的上等饮品。但由于塞浦路斯长期受到不间断地战争摧残,整个岛上的葡萄种植业基本上没有什么大的发展,尤其是土耳其入侵时期,对农场主和酿酒商征收高额税赋,致使葡萄酒业逐渐衰退。到了十九世纪,塞的现代酿酒工业才得以重生,开始使用石制容器酿酒,用桶装并销售到东地中海各地。1927年,塞目前最大的葡萄酒厂KEO有限公司诞生。80年代初期,政府鼓励在葡萄种植的山区建立一些小型的葡萄酒生产企业,产量约在5万到30万瓶左右。塞浦路斯目前有四家颇具规模的葡萄酒厂(ETKO、KEO、 SODAP和LOEL),岛上另还有50多家每年经营规模在5-30万瓶范围的更具特色的山村小葡萄酒厂,企业规模虽小,但其中不少企业的生产技术和生产设备却都是一流的。这些小酒厂每年能提供不同种类、不同口味的高质量葡萄酒,并不断开发用本地及国外葡萄酿造的酒。

塞葡萄酒业的生产、出口、获奖及消费情况

塞目前有四家上规模的大型葡萄酒厂,这几家大厂为主要的出口商,其它的小酒厂产量只能供应当地市场。2005年共收葡萄2.5万吨,葡萄酒的总产量为29,646,867升,其中普通葡萄酒产量26,283,741升,干葡萄酒3,363,126升,耗用葡萄53万公斤,糖30万公斤。葡萄酒的出口量为1616.6万升,出口额为547万塞镑(1174.4万美元),其中,鲜葡萄所制酒出口1043.8万升,金额为442万塞镑(949万美元),占塞浦路斯出口商品总额的0.6%;苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572万升,金额为102万塞镑(219万美元),占0.1%;“Zivania” 白酒(一种用葡萄酿造的白酒,酒精度45度)出口8035升,金额为3万塞镑(6.4万美元)。主要出口国家为英国、俄罗斯、希腊、德国、法国、丹麦、美国、澳大利亚等国家以及以色列、肯尼亚、印度、日本和周边国家等等。

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作者:葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全
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