2017
01-13

白葡萄品种:阿里高特Aligote

白葡萄品种:阿里高特Aligote

阿里高特(Aligote)这个白葡萄品种的记载是在18世纪的法国勃艮第(Burgundy)地区。DNA鉴定的结果表明阿里高特的嫡亲本是黑皮诺(Pinot Noir)和Gouais Blanc与霞多丽(Chardonnay)是“亲姐妹”。

法国既是阿里高特的起源地也是主产区之一。该品种在勃艮第地区已经种植了几个世纪,广泛用于酿制干白葡萄酒。虽然其种植面积和知名度无法与霞多丽相比,且在勃艮第的栽培面积不断减少,但它仍然是当地继霞多丽之后的第二大白葡萄品种。

阿里高特曾经与霞多丽种植在一起,混合酿造干白葡萄酒,用来提高葡萄酒的整体的酸度和结构感,现在他们已经分开种植了。由于无法与霞多丽抗衡,阿里高特多种植在斜坡的顶部或底部等比较贫瘠的葡萄园中。由葡萄酒达人网整理提供

法国近三分之二的阿里高特种植于金丘(Cote d’Or)地区北部边缘山顶,其他种植于Route Naional、马贡纳区(Maconnaise)和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)的部分地段,隆河谷(Rhone Valley)也有小面积的种植。虽然大部分的阿里高特只能酿造廉价的日常餐酒,但是当地一种非常流行的餐前鸡尾酒Kir(基尔酒)是以阿里高特和黑醋栗甜酒(Crème de Casis)调配而成,而著名的勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)也是用阿里高特作原料。

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