2017
02-19

托卡伊葡萄酒产区葡萄酒知多少?

托卡伊葡萄酒产区葡萄酒知多少?

托卡伊产区位于马特拉和埃盖尔地区的东北,距布达佩斯200多公里处,是举世闻名的托卡伊(Tokaj)地区,又称Tokaj-Hegyalja产区,这里是匈牙利最重要的葡萄酒产地。这里的琼浆是如此的著名,以至于连匈牙利国歌中都对托卡伊葡萄酒有所提及:“托卡伊的葡萄园,收到了上天赐予的甘霖”。托卡伊山麓蜿蜒着6000公顷的葡萄种植园,这里自然生态环境优良,酿酒历史可以追溯至十三世纪。

在世界上享有声誉的托卡伊奥苏(Tokaji Aszú)葡萄酒可称为是这条葡萄酒之路上最耀眼的明珠。有关奥苏葡萄酒,最早在十六世纪作家Balázs Fabricius Szikszai的著作,Vinum passum: aszu szeoleo这本书中有所提及(书的名字即使指“奥苏葡萄”),尽管如此,那时的托卡伊奥苏葡萄酒有可能与人们现在所熟知的托卡伊奥苏贵腐甜白葡萄酒有些区别,因为“Aszú”这个词,本意为“皱缩”,的意思。尽管如此十六世纪的奥苏葡萄酒可能只是现代奥苏葡萄酒的雏形,在1630年,Máté Sepsy Laczkó就已经撰写了非常具体的关于奥苏葡萄酒酿造工艺的描述。而这种酿酒工艺和现今著名的贵腐甜白酿造过程,并无本质区别。由葡萄酒达人网整理提供

在十七世纪,托卡伊葡萄酒也受到了许多国家的追捧,光是俄罗斯与波兰两国,就几乎消耗了当地一半的产量。当法国国王路易十四品尝到托卡伊葡萄酒后,一品倾心,而托卡伊的盛名,也每况日上。历史上,该地曾是很多专供王室或名人珍藏的葡萄酒产地,历任法国国王,包括路易十五,拿破仑三世,瑞典国王古斯塔夫三世等,都是托卡伊葡萄酒的忠实追随者,美国总统托马斯·杰斐逊, 乐坛巨匠贝多芬, 著名作曲家海顿,大作家伏尔泰等名人也同样是托卡伊葡萄酒的爱好者。托马斯·杰斐逊为了购买一批高品质匈牙利葡萄酒,更是付出了他人生中购买单瓶葡萄酒的最高价格,其中就包括36瓶托卡伊葡萄酒。

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