2017
03-03

西班牙卡瓦葡萄酒产区葡萄酒知多少?

西班牙卡瓦葡萄酒产区葡萄酒知多少?

西班牙人自己的“香槟”–卡瓦(CAVA)
卡瓦 (CAVA)是西班牙用传统方法酿造的最好的起泡酒,位于加泰罗尼亚的佩内戴斯(Penedés)的San Sadurní d’ Anoia镇是Cava的最重要的生产中心,也是DO Cava管委会的所在地。DO Cava的产地包括西班牙8个自治区(Aragón,Castilla y León,Cataluna,Comunidad Valenciana,Extremadura, La Rioja,Pais Vasco和 Navarra)的160多个村庄。2013年,总栽培面积达到32913公顷,年产2亿瓶(750ml)Cava起泡酒,其中67%用于出口,90%的Cava都集中在加泰罗尼亚地区生产。由葡萄酒达人平台网整理提供

历史

根据Josep Colomé Ferrer 编辑的De l’aiguardent al cava 一书,第一个生产Cava的人Francesc Gil 和 Domènec Soberano, 1868在巴黎的世界博览会(Exposición Universal de París)展出了他们的产品,当时的Cava使用的是和法国香槟地区相同的品种。另一说法是, Jose Raventós从法国香槟地区学成归来,于1872年在Sant Sadurni d ′Anoia自家酒庄Codorníu酿造了第一批起泡酒并取名为Cava。在1887年根瘤蚜到来,葡萄园遭到破坏,为品种革新的带来机会,原产本地的优质白色品种代替了黑色品种,也给Cava带来自己的个性特色。1920-1920年代,Cava开始在西班牙流行并达到达到顶峰,1980年代开始出口。到如今,每年生产2.2亿瓶CAVA供全球消费者消费。

Cava之前都叫着Xampán (加泰罗尼亚语的Champagne) 或者“西班牙香槟”(Spanish champagne),在1972年,在和法国香槟原产地命名冲突之前,DO Cava管理委员会成立,正式通过了用Cava命名西班牙的起泡酒法规。

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