2017
03-04

德国葡萄酒产区葡萄酒知多少?

德国葡萄酒产区葡萄酒知多少?

德国拥有是世界最著名的葡萄酒产区。摩泽尔(Mosel)产区就是其中之一,产区出产世界一流的雷司令(Riesling)葡萄酒,而德国也正在借此在世界葡萄酒的舞台上粉墨登场。21世纪初期开始,德国葡萄酒开始走向世界,除了摩泽尔产区的雷司令葡萄酒。在德国很多地区都出产了顶级的黑比诺葡萄酒,例如:巴登 (Baden),普法尔茨(Pfalz),以及面积较小的阿尔河谷(Ahr Valley)。

在过往的历史中,德国葡萄酒也曾辉煌过。公元前70年,罗马人首先在摩泽尔河畔,德国现在的特里尔(Trier)镇附近建立了国家的第一个葡萄园。到了公元三世纪,种植面积蔓延到附近的各个山谷,但多数都是摩泽尔地区的分支。到了中世纪,两个基督教教堂的诞生,西多会(Cistercian)修道院和本笃会(Benedictine)修道院对于德国的葡萄种植技术和葡酿造技术影响巨大。德国最为著名的两个酒庄是莱茵高(Rheingau)的约翰山堡(Schloss Johannisberg)和 艾伯巴赫 (Kloster Eberbach),到现在已经有900年的酿酒历史。

德国最优秀的品种是雷司令,1435年这个品种最先被在莱茵高的文献中出现,不久后也他被移植到摩泽尔地区。1720年,约翰山堡成为第一个主要种植雷司令这种卓越品种的葡萄园。到了18世纪中后期,贵腐风味的葡萄酒在德国颇受欢迎,掀起了一波酿造潮流。19世纪,莱茵高地区的葡萄酒已经名声大噪,其销售价格已经高于当时刚刚崛起的波尔多葡萄酒了!

20世纪,德国葡萄酒出现了滑铁卢,扩大种植面积,提高产量,却忽视了质量的监管,这使得葡萄酒在国际上的名声大幅下跌。这种低迷的状态持续到20世纪后期。到这时,德国葡萄酒才重现昔日的辉煌。现在,德国葡萄圆的产量依然有明确的法律条文予以约束。很多德国顶级生产商强强联手,形成VDP协会(见德国葡萄酒酒标信息)。VDP的成员更注重的是质量,而不是产量。由葡萄酒达人平台网整理提供

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