2018
09-03

葡萄酒干货:10组对比品鉴助你快速认识葡萄酒

8. 单宁含量低和单宁充沛的葡萄酒对比品鉴

这一组品鉴可以选择的葡萄酒,按照单由低到高为:黑皮诺、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞或丹魄、赤霞珠、丹娜或者小西拉(Petite Sirah)。这一组对比品鉴有助于初学者感受单宁的质地,以及单宁对于葡萄酒整体结构和口感的影响。

单宁是红葡萄酒的主要特征之一,其在口腔中的直接感受是干涩,有时略带苦味。不同的红葡萄酒,其单宁程度是不一样的。

9. 世界各地的波尔多式混酿葡萄酒对比品鉴

波尔多式混酿指的是以赤霞珠、梅洛和味而多(Petit Verdot)等葡萄混酿而成的葡萄酒,其中赤霞珠或梅洛一般占主导地位。除了波尔多以外,西澳州、纳帕谷、索诺玛、南非斯特兰德(Stellenbosch)、华盛顿州的哥伦比亚谷、托斯卡纳(Tuscany)、智利迈坡谷(Maipo Valley)和门多萨都出产相当不错的波尔多式混酿葡萄酒,可以从以上产区中挑选同等价位的混酿葡萄酒进行对比品鉴。

葡萄酒初学者干货,10组对比品鉴助你快速认识葡萄酒

这组品鉴可以帮助你了解到自己喜欢的是哪种风格的混酿。

10. 香槟(Champagne)和普罗赛克(Prosecco)葡萄酒的对比品鉴

准备好一款品质不错的意大利瓦尔多比亚德尼(Valdobbiadene)产区的干型超级普罗赛克起泡酒(Prosecco Superiore)和一款干型的无年份香槟(Non-Vintage Champagne)。

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作者:葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全
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