总的来说，大多数的优质葡萄产区都是在丘陵地带（有小山坡的地儿），且土壤贫瘠；或者靠近河水；比如像法国的波尔多和勃艮第，以及美国的加利福尼亚产区，都具有上述的水土特点。
一般来说，斜坡傍水的优质葡萄园土地成本普遍不低，最终葡萄酒的价格当然也不会差……
葡萄藤
在葡萄酒界，有一类葡萄酒可以说自带光环，它就是由古老葡萄藤所结果实酿造出来的酒——老藤葡萄酒。老藤葡萄酒，一般来说具有更好的平衡度和复杂度，葡萄汁更加丰厚。
老藤葡萄树经历过无数的天灾人祸存活了下来，足以证明它跟环境的完美融入、受年份的影响较小；扎根更深入，获得更多的养分和水分，为葡萄酒带来更高的浓度、复杂度和矿物风味。
BUT老藤酿好酒并不是绝对的道理，老藤再好，若是没有合理的方式来对待，那酿制出来的葡萄酒品质也堪忧，它需要天时地利人和的完美配合。
葡萄园产量
有些酒庄为了保证品质，葡萄园的产量会控制的相对较低；有些酒庄的葡萄园种植面积小，产量也更低。比如勃艮第的葡萄酒，产量小、品质优，典型的低产高价~
低产量是指单株葡萄藤上的葡萄串数量少，单株葡萄藤的营养一定的情况下，葡萄串数量一少，每串葡萄分得的养分也就更多，品质也自然更好啦~
采摘方式
在采收方面，又分人工采收和机器采收，采摘方式的不同，意味着葡萄酒品质和成本会有很大差异。
手工采摘的采摘速度慢，成本非常高（尤其是在劳动力成本高的欧美等国家）；但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实，得到最优质的葡萄原料，一般品质会较好。
