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2020
07-08

红酒知识大全揭秘葡萄酒的骗局有哪些?葡萄酒真的对健康有益吗?

这一次彻底搞懂葡萄酒:小心 你可能喝的是假香槟

这一次彻底搞懂葡萄酒:一百块和一万块的葡萄酒差在哪

而且这么多的味道到底是从哪来的呢?
耐心看完,又是一次知识的升华。

一、来自葡萄品种和种植环境
①葡萄品种

酿酒葡萄赋予葡萄酒的味道有很多种,有水果味和非水果味。

比如:赤霞珠——黑樱桃、黑加仑、雪松、青椒、薄荷等;
雷司令——桃子、柑橘、燧石、汽油等。

葡萄酒为啥这么多千奇百怪的味道?这一次彻底搞懂!
葡萄酒的味道可以反映酿酒品种的特色,以及“风土”(Terroir)。风土涵盖了葡萄酒的所有风味特征。包括葡萄园的地理位置、土壤结构、坡度、向阳角度、朝向及冷暖气候等。可以说,每一瓶葡萄酒都有自己独特的“Terroir”。

②温度
葡萄酒为啥这么多千奇百怪的味道?这一次彻底搞懂!
同一葡萄品种酿制的葡萄酒,如果来自不同的气候,展现的风格会不同。

如:
凉爽气候下的白葡萄酒——青柠、青苹果的味道,酸度较高,酒精度较低,清新脆爽;

炎热气候下的白葡萄酒——柚子、热带水果的味道,酸度较低,酒精度更高,酒体饱满。

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作者:葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全
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