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2020
07-08

红酒知识大全揭秘葡萄酒的骗局有哪些?葡萄酒真的对健康有益吗?

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三、强化葡萄酒
之所以叫强化葡萄酒,是因为这种酒在酿造的过程中加入了白兰地,酒精度高达17度~21度。主要包括波特酒、雪利酒等。

1.波特酒
波特酒以葡萄牙生产的最为有名,大多为红葡萄波特酒,也有少量干白波特酒。根据不同的生产工艺,可分为陈酿波特、酒垢波特、宝石红波特和茶色波特。一般而言,干白波特酒适宜做开胃酒,而茶色波特酒则适宜在食用奶酪时饮用。

2.雪利酒
雪利酒产于西班牙的加的斯,是由当地所产的葡萄酒勾兑白兰地制成的,其陈酿时间长达15年左右。雪利酒主要分为两大类:一类酒液淡黄而明亮,给人以清新之感;另一类则呈金黄棕红色,香气浓郁、透明度好,具有典型的核桃仁香味。

四、加味葡萄酒

加味葡萄酒,是指在一般葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜或者烈酒等制成的酒。最具代表性的是味美思酒。

味美思酒是以白葡萄酒为主要成分,再加上近30种各式香料配制而成的。可分为都灵味美思、红味美思、白味美思和干味美思。这种酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的,其著名产地是意大利和法国。

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