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2020
07-08

红酒知识大全揭秘葡萄酒的骗局有哪些?葡萄酒真的对健康有益吗?

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这一次彻底搞懂葡萄酒:别被忽悠了 这样识别葡萄酒最有效

在这里面,水果型和木桶型比较偏‘甜’,土石型和陈年型比较偏‘咸’,芳香型不一定,取决于是甜美的花香,还是泼辣的植物香。一种葡萄酒当然可以有多种类型香气,但总有所侧重。

如果我们建立一个以复杂度为竖轴,浓郁度为横轴的坐标图,我们可以把繁杂的葡萄酒风味分成4个风格类型:

1.果味淡,但复杂度高的沉郁型:以高级勃艮第黑皮诺为典型代表,

2.果味淡,复杂度也低的清淡型:以任何市面上的100块以下的酒为典型代表,

3.果味浓,复杂度也高的丰富型:以高级波尔多赤霞珠混酿为典型代表,

4.果味浓,但复杂度低的奔放型:以澳洲西拉为典型代表。

如果要以食物做类比,我会把松茸汤留给沉郁型,鸡胸脯肉给清淡型,神户牛肉给丰富型,野外烧烤给奔放型。

葡萄酒为啥这么多千奇百怪的味道?这一次彻底搞懂!

“泥土、鲜花、水果、青椒、蘑菇、

烟熏、矿石、蜂蜜……”……
葡萄酒的味道多得数不过来,怎么偏偏就没有葡萄味?

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作者:葡萄种植技术大全视频|葡萄酒的功效与作用葡萄酒怎么喝|葡萄酒知识大全
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